Die Gemeinschaft e.V. ist ein Netzwerk von handwerklich arbeitenden LebensmittelproduzentInnen und GastronomInnen, die sich ihrer gemeinsamen Verantwortung auf dem Teller bewusst sind.
Wir möchten mit einer neuen Herangehensweise des gemeinschaftlichen Handelns die kulinarischen AkteurInnen des Landes vereinen. Zusammen etablieren wir eine neue Esskultur, die echtes Essen zelebriert, Lokalitäten schätzt und erhält, Handwerk jeder Art ehrt, ein achtsames Miteinander fördert und Natur in ihrer Wertigkeit allem voranstellt. Indem wir unser Wissen miteinander teilen, von weiteren Disziplinen lernen und uns gegenseitig unterstützen, möchten wir konkrete Alternativen schaffen, die andere inspirieren. Mit Ehrlichkeit, Wertschätzung, Empathie und Bescheidenheit.
Wir sind GastronomInnen und LandwirtInnen, BäckerInnen und KäserInnen, WissenschaftlerInnen und Azubis, Kulturschaffende und HändlerInnen, AktivistInnen und KöchInnen. Wir verstehen uns als Plattform für alle AkteurInnen entlang der Wertschöpfungskette, die sich kritisch mit aktuellen und zukünftigen Fragestellungen unseres Ernährungssystem auseinandersetzen. Wir glauben, dass engere Zusammenarbeit, eine besseres Verständnis füreinander und persönliche Beziehungen die treibenden Kräfte der Ernährungswende sind.
Um eine neue Esskultur Wirklichkeit werden zu lassen, veranstalten wir jährlich ein Symposium. Es dient nicht allein dem Wissensaustausch von ProduzentInnen, GastronomInnen, LebensmittelhandwerkerInnen und KöchInnen, sondern auch von StudentInnen und Auszubildenden und allen Interessierten so wie Politik und Wissenschaft. Erklärtes Ziel ist es dabei, neue Denkanstösse, Inspirationen und Impulse auch aus globaler Perspektive neu und vor allem zu Ende zu denken. Mit diesem gemeinsam erschaffenen Mehrwert wollen wir die unterschiedlichen Gruppen als Teile der Bewegung miteinander vernetzen. Für eine neue Art der Zusammenarbeit, besseren Austausch, bessere Produkte, bessere und neue Vertriebswege sowie eine neuen, eigenständige Identität.
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