Bester Panettone tradizionale Italiens

Die Auswahl ist groß, denn der Panettone ist nun mal in Italien ein Lieblingsgebäck und überall zu haben. Die Pasticceria www.fumagallipasticceria.com ist der diesjährige Preisträger für den besten Panettone Italiens beim Wettbewerb von una mola di panettone.

Finalisti per la categoria “Miglior panettone tradizionale” 2020

• Mauro Milesi, Pasticceria Ruffoni di San Giovanni Bianco (BG)
• Giacomo Palma, Estro e Dolcezze di Tricase (LE)
• Mario Caretto, Pasticceria Caretto di Surbo (LE)
• Bernardo Mario Naty, Caff. e Past. La Buongustaia di Uboldo (VA)
• Pietro Bertoli, Pasticceria Bertoli di Varallo (VC)
• Maurizio Orsi, Il Forno di Orsi Maurizio di Missaglia (LC)
• Gentian Ashiku, Mil Sabores di Pontanure (PC)
• Antonio Di Bari, Alle Cascine di San Giuliano Milanese (MI)
• Alberto Panarari, Pasticceria Panarari di Treviglio (BG)
• Antonio Amati, Vanilla Prelibata Gelateria di Legnano (MI)
• Gianluca Prete di Inverigo (CO), www.fumagallipasticceria.com
  
• Antonio Giannotti, Perrotta Gigliola di Montella (AV)
• Emanuele Marsella, Pasticceria Caffetteria da Emanuele di Rocca d'Evandro (CE)
• Carlo Serafini, Paninificio Serafini di Noventa di Piave (VE)
• Tiziana Caruso, Pasticceria Caruso di Minturno (LT)

Finalisti per la categoria “Miglior panettone creativo” 2020

• Federico Molinari, Pasticceria Molinari di Villafranca di Verona (VE)
• Magda Fasciglione, Pasticceria Cioccolateria Caffetteria Asselle di Bra (CN)
• Astrit Feraj, L’Elysée di Avigliana (TO)
• Marco Pagani, Ciccio e pasticcio pasticceria bar di Piacenza (PC)
• Romeo Ronci, Panificio Ronci dal 1914 di Anzio (RM)

Finalisti categoria panettone al cioccolato ruby:

• Mattia Premoli, La Primula di Treviglio  (BG)
• Giulia Giocondi, Tonka di Terni (TR)
• Alberto Magistrali, Pasticceria Manzoni di Magristrali Alberto di Cavaria con Premezzo
• Barbara Veronica Braghero, Storie di un chicco di grano di Fiumefreddo di Sicilia (CT)
• Raffaele Romano, Gran Cafè Romano di Solofra (AV)

Categoria Panettone tradizionale di scuola piemontese (basso con la glassa)

• Terzo classificato: Antica Pasticceria Castino di Pinerolo (TO) – capo pasticcere Davide Muro
• Secondo classificato: Panificio Pan e Dolci di San Martino di Lupari (PD) capo pasticcere Luca Gottardello
• Primo classificato: Panificio I frutti del Grano di Collegno (TO) – capo pasticcere Marco Voci

Categoria Panettone tradizionale di scuola milanese  (senza glassa)

• Terzo classificato: Pasticceria La Ruota di Agropoli (SA) – Capo Pasticcere Rosetta Lembo 
• Secondo classificato: Pasticceria La Delizia di Santa Maria La Carità (NA) – Capo Pasticcere Michele Somma 
• Primo classificato: Il Forno Rizzo di Tarcento (UD) – Capo Pasticcere Alessandro Rizzo
  

Categoria Panettone Creativo

• Terzo classificato: Pasticceria Franchini di Soleto (LE) – Capo Pasticciere Alessandro Franchini – Panettone “Cupeta caffè e fichi”
• Secondo classificato: Pasticceria Memmolo di Mirabella Eclano (AV) – Capo Pasticcere Annibale Memmolo – “Pan Nocciolatte” 
• Primo classificato: Pasticceria Mascolo di Visciano (NA) – “Panettone Borbonico” – Capo pasticcere Giuseppe Mascolo