Die Vorankündigung für die Wiederholung des Trüffelessens vom letzten Jahr hat schon erste Nachfragen ausgelöst. Der Termin steht: am Freitag, 22.11. wird uns wieder Daniele in der Vecchio Mulino mit einem ausgewählten Trüffelmenü verwöhnen. Allerdings werden nur 20 Plätze vergeben. Wer also wieder im 7. Trüffelhimmel schweben will, sollte sich schon jetzt anmelden.

Ort: Vecchio Mulino, 12205 Berlin, Drakestraße 36

Zeit: Freitag, 22.11.19, 19 Uhr

Teilnahme nur nach Voranmeldung !!! - ausgebucht -

… eigentlich eine Wein- und Meeresfrüchteorgie
Mit Roland Birr – Önologe und Genuss-Entertainer

Opulente Platten gefüllt mit Meeresfrüchten wie Hummer, Austern, Taschenkrebse, Scampi, Garnelen,
Muscheln und Schnecken, eindrucksvoll inszeniert an einer langen Tafel. Begleitet wird dieses
maritim-hedonistische Spektakel von sieben, auf die Meeresbewohner abgestimmten Weinen, verschiedenster
Provenienzen und Rebsorten – kontrastreich nebeneinander aufgereiht zur persönlichen Verkostung.
Ein kommunikativer Spaß um die Leidenschaft Meeresfrüchte authentisch “à la francaise” zu genießen.

Ort: Frischeparadies Charlottenburg, 10587 Berlin, Morsestraße 2

Zeit: Freitag, 2.11.19, 19 Uhr

Im Rahmen der Berlin Food Week werden unter dem Titel STADTMENÜ in knapp 60 Restaurants „kulinarische Entdeckungsreise durch die Stadt“ angeboten.  Ich habe mich für den Besuch des Restaurant Layla  vom israelischen Starkoch Meir Adoni entschieden. Hier wird die traditionelle Küche des Mittleren Ostens mit Aromen, Zutaten und Techniken der ganzen Welt, zelebriert. Im Layla wird israelische Gastfreundschaft nicht nur gelebt, sondern mit allen Sinnen erlebt: Raffiniert zusammengestellte Geschmackskompositionen auf dem Teller harmonieren mit abgestimmten Drinks in einem liebevollen und warmen Ambiente. Hier wird mit Herz gespeist, getrunken und sich begegnet.

Wer am Mittwoch, dem 23.10. um 18 Uhr noch dazu kommen will,
muss sich hier direkt anmelden.

Hessen sind auch Genießer mit Verantwortung und gute Gastgeber - Einladung in die Hessische Landesvertretung

Schon ein paar Mal hat die Gruppe "kochen & mehr - Genuss mit Verantwortung" gemeinsamen Veranstaltungen mit dem rührigen Stammtisch der Hessen in Berlin durchgeführt. Da berichtete einst Gerhard Rose-Schneider, Leiter der Slow Food Arche Kommission, Vorsitzender des Fördervereins Ahle Wurscht und Leiter des Slow Food Conviviums Nordhessen über die traditionellen Wurstherstellung und insbesondere über die Ahle Wurscht., Herr Koch von der Hoffleischerei Katerbow (Wurst- und Fleischherstellung aus eigener Tierhaltung. Echt Haveländer Apfelschwein.)  informierte über den Aufbau einer nachhaltigen Schweinezucht und Hessen TV Koch Reiner Neidhart interpretierte traditionelle hessische Gericht in moderner Art und Weise. Die Hessentour im Oktober zeigte auch, dass Hessen auf sehr interessanten Biopfaden wandelt, auf denen man unbedingt weiter  wandeln sollte. Nächste Gelegenheit besteht bei der jährlichen Einladung des Hessischen Landesvertretung für den Stammtisch der Hessen in Berlin in ihren Sitz in den Ministergärten. Beim reichhaltigen Buffet in der Hessenstube kann dann jeder mal einen Gang durch die reichhaltige hessische Küche vornehmen, die ja nun wirklich nicht nur aus Grüner Soße und Rippchen mit Kraut besteht.

Ort: Hessische Landesvertretung, In den Ministergärten 5, 10117 Berlin

Zeit: Dienstag, 3.9. 2019, 18:30 Uhr

Kostenbeitrag: 15.- (für Buffet und Getränke)

Teilnahme nur nach Voranmeldung !!!

Anmeldung hier

Die nächste Tafelrunde findet im Restaurant FREA statt. FREA ist das erste pflanzenbasierte, vegane zero waste Restaurant in Berlin Mitte auf der Torstraße. Der Ansatz der Macher von FREA ist sehr interessant und verspricht viele neue Erkenntnisse:

Wir von FREA glauben an eine nachhaltige und gesunde Zukunft für uns alle, an eine Stärkung der regionalen Ökobauern und daran, dass wir all das gemeinsam schaffen können. Das spiegelt sich in unserer Küche, unseren Produkten und unserem Service wieder. Wir verwenden nur ausgewählte Bio-Zutaten und produzieren alles selbst – vom hausgemachten Sauerteigbrot über Haselnussmilch, Kombucha bis hin zu Zartbitter-Schokolade. Unsere regionalen Produzenten und Lieferanten verstehen unsere Philosophie und helfen uns dabei, Plastikverpackungen zu vermeiden. Wir produzieren keinen Müll -alles was an Essensresten anfällt wird innerhalb von 24 Stunden in unserer Kompostiermaschine zu einem Bodenersatzstoff verarbeitet und geht zurück an unsere Lieferanten – full taste, zero waste.
 
Ort: Restaurant FREA, 10115 Berlin, Torstrasse 180, Ecke Kleine Hamburger Str.
Zeit: Freitag, 12.07.2019 von 19:30 – 22 Uhr
Kosten: Essen a la carte

Anmeldung: Hier klicken und anmelden

Das Restaurant ODERBERGER befindet sich im ehemaligen Heizkraftwerk des historischen Stadtbades Oderberger Straße – auf drei Ebenen mit insgesamt 15 Metern Raumhöhe. Serviert wird regionale, feine Küche, der Fokus liegt auf ausgewählten deutschen Weinen und Spezialitäten aus Berlin und Brandenburg.

Termin: Freitag 5.4.19., 19:30 Uhr
Ort: Restaurant Oderberger, Oderberger Str. 57, 10435 Berlin, (im Hotel Stadtbad Oderberger)

Kosten: 3-Gang Menü, Getränke exkl. 45.- Euro
Anmeldung: Hier klicken und anmelden

Mit unserer kleinen Speisekarte sind wir bemüht, Ihnen ein abwechslungsreiches Angebot zu servieren, je nach Saison und Lust und Laune von Hans-Joachim Scheffler. Dabei legen wir großen Wert auf die Verwendung regionaler Qualitätsprodukte.

Termin: Freitag 12.4.19., 18:00 Uhr
Ort: Restaurant Ziegelhof Am Kirchplatz 12, 16792 Zehdenick